PRODUCT｜甑島クラフトの今

最高の一杯は、冷蔵庫の前で10秒考えるところから始まる。

こんにちは！ こしきブリュワリーです。 突然ですがちょっと、聞かせてください。 みなさんは、クラフトビールを飲む時 何と組み合わせますか？ 例えば、 「IPAを呑む時は、〇〇が食べたくなる」とかありますか？ 今回のブログは、いつもと趣向を変えて 「クラフトビール x グルメ」をテーマにした記事とマンガでお届けします。 AIマンガ「とりあえず”ビール × 〇〇 ” オレは、思考停止だった」 ・...

【全1,182票】クラフトビールラベルコンテスト、ついに決着。

正直に話します。 「ボク達のクラフトビールを、飲んでもらえさえすればそれでいい」とは、1ミリも思っていません。 なぜなら……「面白そうだな」と興味を持ってくれる人。 このわけのわからない離島のビール工房を、一緒に面白がってくれる人。そんな人たちとの「つながり」を大切にして、仲間になって、ただ一緒に笑っていたいです。（友達にもなれたら、サイコー！） そんなボク達の考えに、共感をしてくださった、...

離島の小さなブリュワリーが、 キッチンカーを走らせる日。

こんにちは。 鹿児島県・甑島（こしきしま）の最南端、下甑町手打から―― こしきブリュワリーです。 今回は、ひとつの「軌跡」として、この場所から見えた景色を記しておこうと思います。 2月から走り出したCAMPFIREでのクラウドファンディング。「なんとか、100人に届け！」そう思いながらスタートした、 キッチンカーを走らせるためのプロジェクトは、皆さまのおかげで無事に終了しました。 目標金額...

カバードピープルとボクたち：くだらないことにこそ、価値がある。

こんにちは。鹿児島県・甑島（こしきしま）の最南端、下甑町手打から―― こしきブリュワリーです。今日は「こしきブリュワリー」の"根っこ"の話をしようと思います。 実を言うと、こしきブリュワリーは、「ビールを作りたい」というだけで始まったわけではありません。 その起源は、2022年の冬に産声を上げた プロジェクト――「カバードピープル（Covered People）」にあります。 「くだらない」...

甑島から全国へ。100人の仲間を乗せたキッチンカーが走り出す！

こんにちは。 鹿児島県・甑島（こしきしま）の最南端、下甑町手打から—— こしきブリュワリーです。 ボクたちは今、大きな挑戦の真っ只中にいます。 CAMPFIREにて、全国を走るキッチンカーを作るための クラウドファンディングを実施中です。 https://camp-fire.jp/projects/921012/view?list=projects_popular なぜ、離島の小さなブリュワ...

IPAの遍歴と、島レモンのセッションIPA『Manic Pixie Dream Girl』

― 甑島産レモンが香る、軽やかな島時間 ― こしきブリュワリーのコンセプト 「一滴をたぐる。感覚がめぐる。」 クラフトビール（発泡酒）造りの始めには、いつも出発点になる視点があるようです。それは「未来の甑島の貢献になってる？」という問い。これまで長命草、きのす（だいだい）、ホップ栽培の試み。ラインナップはすべて、甑島固有の素材を出発点として設計されてきました。  そして、今年最初の新作はIP...

なぜそれを「クラフト」と呼ぶのか？

手作り＝クラフト？ 「クラフトビール」 いまや当たり前のように使われているこの言葉ですが、ふと疑問に思ったことがあります。 「なんでビールはビールでも　『クラフトビール』って呼ぶの？」 「クラフト（Craft）」をそのまま直訳すると、「手仕事」や「職人技」。この言葉の響きから、「職人が手作業で作っているこだわりのビール」というイメージを持つことが多いと思います。 ですが、いまの時代にこの言葉...

遂にこの日がやってきた。

鹿児島県・甑島で始まるKOSHIKI BREWERYのクラフトビール。本日より初回ロット予約受付開始！NFTでブリュワリーの一部を所有する体験も。

「島の手と、未来のホップ」

初めての畑。わからないことだらけだけど、一緒に育ててくれているのは、近所のおじいちゃんやおばあちゃんたち。「畑なんか任せとけ！」って笑ってくれる、頼もしい先輩たちだ。

「箱の中に詰めた、クラフトと未来」

「持ったときの“重み”、どうしたい？」「箱を開ける瞬間って、ちょっと未来を開く感じがいいよね」「島の風景、触れられるくらいにしたい」 ──そんな話を、何度も重ねている。